ผิวต้องหายใจ แต่ไม่มากเกินไป

ที่ผ่านมายี่สิบปีอุตสาหกรรมไวน์ที่ได้รับการแนะนำของใหม่หลายขวดปิดพยาน มันสูตรการปิดความตั้งใจใหม่คือการให้ทางเลือกกับแบบดั้งเดิมไวน์ธรรมชาติเป็นคนอื่น ๆ ด้วยความหวังของการปรับปรุงช่วงของปัจจัย มันได้รับอนุญาตให้กำจัดง่าย ประหยัดค่าใช้จ่ายบางส่วนสำหรับการผลิตไวน์ สัญญาบางอย่างที่จะกำจัดความไม่สอดคล้องกันที่พบในธรรมชาติติดขัด ทุกทางเลือกเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อตอบสนองบทบาทหลักของการล็อค – ปกป้องไวน์ภายใน นอกจากนี้ยังมีการปิดดีควรให้สภาพแวดล้อมที่ควบคุมผลกระทบในเชิงบวกของออกซิเจน ด้วยข้อยกเว้นบางประการสำหรับการปิดทางเลือกที่พวกเขากำลังเพียงพอที่จะเก็บไวน์ การติดตามจะประสบความสำเร็จน้อยพอที่จะจัดการออกซิเจน ไม่เคยคิดว่าการสรรเสริญและการรับรู้สำหรับเธอติดขัดหลายศตวรรษในการ "ควบคุมเพียงปริมาณที่เหมาะสมของออกซิเจนไปถึงไวน์"; แม่ธรรมชาติทำงานผ่านการปิดกลายเป็นaranyszínvonalává ตลาดปิดทางเลือกที่จะยังคงมุ่งมั่นที่จะหาวิธีที่จะควบคุมออกซิเจนในขวดในปริมาณที่เหมาะสมโดยอัตโนมัติและหยุดกระบวนการ

ไวน์ส่วนใหญ่มีความสุขจำนวนเล็ก ๆ ของออกซิเจน มากเกินไปและไวน์ "ออกซิไดซ์" รสชาติและความหลากหลายที่แสดงให้เห็นใน "การสูญเสียรสชาติผลไม้" เพื่อการพัฒนาของ "น้ำส้มสายชูเหมือน" คุณสมบัติ ออกซิเจนน้อยเกินไปอาจก่อให้ "ลด" คุณสมบัติ เหล่านี้มักจะมีกลิ่นหอมซัลไฟด์ที่ใส่ "ตีแมตช์" aromájábólนกกระยางโกรธสาระสำคัญที่น่าจดจำ ในบางกรณีลดลงได้ดีขึ้นกลิ่นหอมของไวน์ก่อนดื่ม นี้จะเรียกว่าปล่อยให้ไวน์ "หายใจ" ก่อน

การแนะนำของการปิดทางเลือกงานวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไวน์และออกซิเจนในห้องใต้ดินและในกระบวนการบาร์เรลไวน์ ทางเลือกที่ฝาปิดลักษณะของออกซิเจนและไวน์อยู่ระหว่างการศึกษารวมถึงเงื่อนไขการบรรจุขวดและบรรจุภัณฑ์ตัวเลือก ตีพิมพ์วันที่ 31 มีนาคม "โทรเลข" วิคตอเรียมัวร์เขียน: "ผมเชื่อว่าเป็นจำนวนมากของคนผิวขาวมีกลิ่นหอมลดลงเล็กน้อยcsavarkákkalและมันเป็นปรากฏการณ์ที่ถูกตัดออกส่วนใหญ่มีเป็นสิ่งที่กลางที่มีผลต่อการลดลงของจมูก hülyésและรสชาติที่พิเศษมาก. "

ทำไมจึงสนใจเรื่องนี้เกิดขึ้นพร้อมกับการเปิดตัวของการปิดทางเลือกเพราะถือกำเนิดพิสูจน์ให้เห็นว่าไม้ก๊อกธรรมชาติเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำพฤติกรรมของออกซิเจน ก๊อกธรรมชาติประกอบด้วยล้านเล็ก "เซลล์" – 40 ล้านเซลล์อยู่ในลูกบาศก์เซนติเมตร แต่ละเซลล์จะเต็มไปด้วยอากาศและให้ออกซิเจนไปในอากาศในส่วนเล็ก ๆ สำหรับแต่ละขวด

อุปกรณ์ปิดสังเคราะห์ดูเหมือนจะเจาะออกซิเจนมากเกินไปและไม่ได้แนะนำไวน์ที่เป็นมากกว่า 18 เดือนในขวด บางฝาเกลียวอัดลมจริง บางคนตั้งข้อสังเกตลดกลิ่นไวน์ของทางเลือกนี้ ผู้ผลิตได้พยายามเพื่อชดเชยข้อบกพร่องเหล่านี้โดยการตั้งค่าการซึมผ่านของออกซิเจนของผลิตภัณฑ์ ในกรณีของผ้าใยสังเคราะห์ในขณะนี้ก็เป็นไปได้ในการลดอัตราการซึมผ่าน สำหรับสกรูก็เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนซับเป็นลมหน้าปัดดีบุกพลาสติกซึ่งจะช่วยให้การซึมผ่านของออกซิเจน การแก้ปัญหาทั้งสองมีปัญหาเนื่องจากการแก้ไขออกซิเจนก่อดูดซึม แทรกซึมได้เป็นเหมือนการเติมถังกับท่อสวนซึ่งไม่สามารถควบคุมหรือแม้กระทั่งปิด คุณสามารถปรับความเร็ว แต่ถ้ามันเป็นที่ยอมรับความเร็วไม่เปลี่ยนแปลง มันไม่ได้เกี่ยวข้องกับการซึมผ่านของก๊อกธรรมชาติ คอร์กเปิดตัวจำนวน จำกัด ของออกซิเจนและหากเสร็จสิ้นการเข้ามาของออกซิเจนถูกยกเลิก การบีบอัดก๊อกในขวดและซีลก๊อกอิ่มตัวของอ่างเก็บน้ำ ในความเป็นจริงต้นไม้ไม้ก๊อกไม้โอ๊คของสายพันธุ์ซึ่งยังมีtanninértékeket

ขึ้นอยู่กับภาพที่มองเห็นของขวดสวนภาพประกอบเป็นสิ่งสำคัญที่ไวน์ไม่ควรเก็บไว้นานหลายเดือนแช่อย่างต่อเนื่องกับออกซิเจน ก๊อกมายากล

ก๊อกธรรมชาติ – การแพร่กระจาย

ออกซิเจนเข้า stoppers ธรรมชาติส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการแพร่กระจาย ปกติ 44 มมก๊อกมีประมาณ 3.5 มล. ของออกซิเจน เมื่อก๊อกเป็นของแข็งและความดันอากาศภายในจะเพิ่มขึ้น 6-9 ตู้เอทีเอ็ม (1 บรรยากาศ = 14.6 ปอนด์ต่อตารางนิ้วเช่น 6-9 บรรยากาศ: 88-132 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว) การบีบอัดจุกอยู่ระหว่าง 24 มิลลิเมตรและ 15.5 มิลลิเมตรและ 18 มิลลิเมตรชุดหญิงคอขวด

ซึ่งก็จะเลือนหายไปจากก๊าซล้างค่อยเป็นค่อยไประหว่างก๊อกและพื้นที่หัว

การแลกเปลี่ยนก๊าซอธิบายว่าทำไมการศึกษาปริมาณออกซิเจนแสดงให้เห็นว่าขวดที่ทำจากไม้ก๊อกขนาดเล็กจำนวนมากตามธรรมชาติของออกซิเจน "นำขึ้น" ใน 6-9 เดือนแรกของอายุ ต่อมาoxigénbeáramlásไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ (การศึกษาที่อ้างถึงใช้สำหรับ 36 เดือน)

ในช่วงหกเดือนแรกของความแตกต่างในถังออกซิเจนแพร่ปรากฏในการจัดเก็บข้อมูลในช่วงหกเดือนแรกและส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นถึงความแตกต่างในโครงสร้างของเซลล์ หลังจากระยะเวลาเริ่มต้นการแพร่เปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมถูกตั้งข้อสังเกต

ปิดทางเลือก – การซึมผ่าน

ออกซิเจนผ่านจากอากาศภายนอกโดยตรงผ่านปากปิด ซึ่งสามารถทำได้ในอัตราที่ควบคุม แต่ไม่เหมือนการแพร่กระจายของการหยุดการซึมผ่าน ออกซิเจนยังคงเป็นขวดสิ่งที่มันอาจจะถูกกำหนดโดยการปิด

ส่วนใหญ่ของการปิดสังเคราะห์การซึมผ่านของออกซิเจนอย่างมีนัยสำคัญใน 18 เดือน ผู้ผลิตบางรายได้รับการโฆษณาผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวเลือกที่มีการซึมผ่านที่ลดลง การพัฒนาล่าสุดในผู้ผลิตไขควงแสดงความสนใจในการติดตั้งสกรูที่มีตราประทับจีบเพื่อให้ออกซิเจนมากขึ้นสามารถนำเข้าไวน์ ในทั้งสองกรณีกลไกของการเข้าออกซิเจนซึมผ่านของอากาศภายนอก มันทำหน้าที่

การจัดเก็บไวน์ โซลูชั่น

ที่ซึมเข้าไปใกล้อร่อยถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องการที่จะแนะนำออกซิเจนและคุณรู้ว่านานแค่ไหนแล้วที่มันเกิดขึ้น ในกรณีที่ไม่มีก๊อกธรรมชาติวิธีการแก้ปัญหาที่ต้องการ ก๊อกธรรมชาติ 6-9 นำในเดือนแรกขนาดเล็กจำนวนออกซิเจน จากนั้นoxigénbeáramlásเพิ่มเติมจริงไม่ใช่อยู่และถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องไวน์พัฒนาโดยไม่ต้องลดลงหรือรสชาติออกซิไดซ์

จนซิสโรบินสันเมกะวัตต์เขียนรีวิวทั้งหมดของตัวเลือกปิดและเพราะเหตุผลนักพรตชอบไม้ก๊อกธรรมชาติและอธิบายในรายละเอียดวิธีการซึมผ่านของออกซิเจนจะต้องสร้างไวน์ที่ดี "เรายังไม่ทราบว่าวิธีการที่มีความหลากหลายของไวน์ชั้นดีที่จะล้าสมัยในช่วงcsavarhüvelyekที่จะสามารถที่จะให้คำแนะนำที่ถูกต้องมาก … เป็นที่เชื่อว่าไวน์แดงมีไว้สำหรับระยะยาวผู้สูงอายุต้องมีระดับสูงของการมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจนกว่าที่ได้รับอนุญาตในปัจจุบันด้วยสกรู แม้ว่าการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คำแนะนำที่ชัดเจน "- โรบินสันกล่าวว่า

ที่เปสศ; ซอส, C .; Teissedre พีแอล ความงาม, วายที่ปรากฏในเจ Agri อาหาร Chem 2006 ตามการศึกษาต่าง ๆ ที่ระบุไว้โดยการปิดการเข้าถึงออกซิเจนชนิดอุปสรรคต่อไม้ก๊อกธรรมชาติพรีเมี่ยมได้รับอนุญาตให้มีจำนวนน้อยของออกซิเจนในการสัมผัสกับผิวหนังประมาณ 12 เดือนที่แล้วถูกปิดผนึกของสิทธิในการเข้าออกซิเจนไประยะเวลาการศึกษา 3 ปี ในกรณีของสกรู caps ปฏิสัมพันธ์ออกซิเจนที่เกิดขึ้นเป็นระยะเวลาประมาณสองเดือนและเกือบจะไม่มีการเจาะที่เกิดขึ้น จุกสังเคราะห์ได้รับอนุญาตให้ออกซิเจนจากการเข้าสู่ระดับการเจริญเติบโตโดยไม่ต้องมีการลดสัญญาณปานกลาง

สำหรับหลายร้อยปีก๊อกได้รับการสนับสนุนที่จะปิดโดยไม่ต้องเข้าใจจะทำไมเว้นแต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรับใช้และเก็บไว้แน่นอนไวน์ปิด . การปรากฎตัวของความเป็นไปปิดสังเคราะห์ของวิทยาศาสตร์เริ่มที่จะตรวจสอบการทำงานร่วมกันของเหล่านี้ปิดไวน์และ "เห็นและดูที่" คุณสมบัติไวน์ริ้วรอยของผลประโยชน์ออกซิเจนบางส่วนได้กลายเป็นที่รู้จัก; แต่ไม่มากและ / หรือเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่ว่าtölgyfahordóbólหรือไม้ก๊อกออกซิเจนมีบทบาทสำคัญในการสารธรรมชาติเหล่านี้มีผลกระทบต่อการผลิตไวน์ชั้นดี

Source by Steven Lay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *